728x90 반응형 감자볶음2 지금이 딱 제철! 포슬포슬 햇감자로 만든 감자볶음 레시피 햇감자 감자볶음이 유독 맛있는 이유 감자볶음은 사계절 언제든 해먹을 수 있는 평범한 반찬처럼 보이지만, ‘햇감자’로 만들면 그 맛은 차원이 다릅니다. 우선 햇감자는 수확 직후라 껍질이 얇고 부드러워 칼로 벗기기보다 손으로 쓱쓱 밀면 벗겨질 정도입니다. 여기에 감자 특유의 전분기가 살아 있어 볶았을 때 촉촉하면서도 포슬포슬한 식감을 자랑하죠.특히 껍질을 깐 뒤 채를 썬 감자를 바로 볶으면 전분기가 자연스럽게 겉을 감싸주며 부드러움과 고소함을 동시에 선사합니다. 오래 저장한 감자는 이런 생기 있는 식감을 내기 어렵기 때문에, 감자볶음은 지금이 가장 맛있을 때입니다. * 햇감자 감자볶음 레시피[재료]햇감자 2~3개양파 1/2개 (선택)식용유 2큰술소금 약간후추 약간통깨 (선택)[만드는 법]감자 손질하기감자는.. 2025. 6. 18. 엄마랑 추억 기억하기-6월1일 엄마랑 고향에서..엄마의 밭농사 작물 엄청 살가운 자식은 아니다무진장 애교많은 자식도 못된다아버지를 보내드리고 죽음이라는게 순서가 없다는걸 아주 크게 느꼈다엄마의 칠십대는 지금 눈으로 보고 있는데 아버지의 칠십대는 보지 못한채 보내드렸다왜 그 옛날에 3년상이 있는지 알거 같았다형제들 모두 아빠라는 단어를 입밖으로 꺼내지도 못했다 눈물이 앞을 막아버렸다그게 꼬박 3년이 지나서까지였던거 같다 그래서 엄마한테는 더 없이 살갑고 잘하는 자식이 되고 싶은데 난 여전히 무뚝둑한 자식이다엄마도 연세가 드시고 걷는걸 조금씩 힘들어하신다 농사 그만 짓자엄마 무릎수술하면 엄마 고생한다 아무리 말해도 엄마는 쉬엄쉬엄하신다 하시면서 밭농사를 지으신다울엄마가 진심으로 정성껏 짓는 밭농사자식들의 역할은 옆에서 열심히 잘 먹어줘야한다그러면 울엄마는 행복해 하신다 어.. 2024. 6. 10. 이전 1 다음 반응형
