728x90 반응형 된장 효능2 집밥_된장국...뜨거운 국인데, 왜 시원한 기분이 들었을까요? 여름에 먹는 된장국이 왜 시원하게 느껴질까? 전통 멸치육수부터 코인 육수까지, 된장국의 변신된장국.그 이름만 들어도 구수한 향이 먼저 떠오릅니다. 그런데 신기하게도, 한여름 땡볕 아래에서 땀을 뻘뻘 흘리며 마신 된장국 한 그릇이 이상하게 시원하게 느껴졌습니다. 분명 뜨거운 국인데, 왜 시원한 기분이 들었을까요? 사실 우리 몸은 더운 날씨에 오히려 뜨거운 음식을 섭취함으로써 땀을 흘리고, 그 과정을 통해 체온을 조절하는 경향이 있습니다. 된장국은 그런 역할을 제대로 해주는 음식 중 하나죠. 특히 된장 특유의 발효된 짠맛과 깊은 감칠맛이 속을 편안하게 해주고, 국물 한 숟갈이 목을 타고 넘어갈 때 느껴지는 구수함이 마치 몸속 열기를 식혀주는 듯한 느낌을 줍니다.예전엔 된장국을 끓이기 위해 멸치, 다시마, .. 2025. 6. 1. 우거지 된장국: 추운 계절 속 건강한 한 그릇 겨울이 다가오면 자연스럽게 따뜻하고 구수한 국물이 떠오르곤 합니다. 그중에서도 우거지 된장국은 전통적인 한국 가정식의 대표 메뉴로 손꼽히며, 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 음식으로 사랑받고 있습니다. 오늘은 우거지 된장국의 효능과 맛있게 끓이는 방법, 그리고 왜 이 음식이 특히 많은 사람들에게 인기 있는지 살펴보겠습니다.우거지란 무엇인가요?우거지는 배추나 무청의 겉잎을 말린 뒤, 물에 불려 사용한 것을 말합니다. 이러한 재료는 오래전부터 한국의 전통 음식에서 많이 사용되어 왔으며, 가난했던 시절에도 영양을 보충할 수 있는 소중한 식재료로 활용되었습니다. 특히 겨울철 김장 후에 남는 배추 겉잎으로 만든 우거지는 깊은 맛을 내는 데 큰 역할을 합니다. 우거지 된장국의 주요 효능소화 기능 개선된장국의 주재.. 2025. 1. 24. 이전 1 다음 반응형
